Under Acid c'est notre bière aux fruits rouges. Pour de vrai. On met des groseilles, du cassis et des cranberries dans les cuves de fermentation. Ca lui donne sa couleur rouge caractéristique et toute sa fraîcheur.

C'est une Berliner Weisse, un style de bière venu de Berlin en Allemagne dans lequel on utilise la fermentation lactique. Ce sont des bactéries lactiques ajoutées volontairement lors du brassage pour donner à la bière son côté acidulé.

Ce style Allemand, on a voulu le twister avec les fruits rouges pour lui donner sa couleur rubis et son goût fruité sans ajout de sucres; et avec une pointe de citron pour lui donner une vraie fraîcheur à la dégustation et garder tous ses arômes et ses saveurs. Le tout brassé avec du malt d'orge et du blé pour lui donner un côté trouble.

En bref, attendez-vous a une sour bien fruitée à 4,5% légère et rafraîchissante. De la bombe.

Eau, malt d'orge, blé, purée de groseille, cranberry, cassis, citron vert, houblon, levure