Hello guys !

Et si on mettait en lumière nos bières permanentes ? LES FOREVERS. Celles que vous avez élu. Aujourd'hui, on vous dit tout sur La Bagarre. Elle n'aura plus de secret. La plus forte de nos bières. La plus houblonnée. Celle qui propulse ton samedi soir en soirée de folie. Let's get it started. 👊

Une Double IPA pour tout casser 

La Bagarre. Le grand costaud de notre gamme. On adore les bières légères, fines, houblonnées et goûteuses. Mais on aime bien aussi se prendre une bonne claque de temps en temps. C'est pourquoi on a imaginé et brassé La Bagarre.

C'est une double IPA. Kézako ? D'abord, c'est une India Pale Ale : IPA. Un style de bière qui met en avant essentiellement les houblons utilisés pour révéler leurs saveurs. Et Double IPA, parce qu'on envoie la dose en houblon et en alcool.

On a utilisé les houblons Citra (notes tropicales, agrumes), Mosaïc (fruits tropicaux, notes herbacées) et Colombus (agrumes) pour pimper cette bière bien comme il faut. 

On les utilise également pendant l'étape de fermentation en dry hopping, ou en houblonnage à cru, afin d'en extraire un maximum les saveurs et huiles essentielles. Pour tout savoir sur le houblon, c'est ici. Tous ces petits potes envoient un bon niveau d'amertume : 44 IBU, un niveau d'amertume moyen +. 

Niveau degrés d'alcool, La Bagarre titre à 7,7% bien dissimulés derrière ses saveurs fruitées. Attention, elle tape quand même bien. Elie et Franck n'ont qu'a bien se tenir.

Dégustation

Apparence : Couleur claire et légèrement trouble, robe onctueuse notamment grâce à l'utilisation de blé dans le brassage.
Nez : Très fruité, des notes d'agrumes et d'abricot.
Bouche : Explosion de fruit supportée par un corps riche et rond, légère sucrosité et amertume moyenne. Le kiff.

Une Double IPA bien houblonnée qui envoie de l’alcool, mais facile à déguster et délicieusement fruitée.

Alors ? Prêts ? Clique sur cette brique. Bon voyage 👊