Hello guys !! Aujourd'hui on vous présente notre dernière création expérimentale. La Foudre Tropicale. New England IPA. Attention. Gros électrochoc de fruits tropicaux en bouteille. 

Une de nos meilleures NEIPA 

Notre team de brasseurs a parlé : c'est probablement une de nos plus belles créas. Cousine de la Yankee Trouble. Version plus extrême. Plus juteuse. Plus fruitée. Plus alcoolisée. Bienvenue à Galaswinda. Darla dirla dada. Y'a du soleil et des ananas. Décollage immédiat.🍹

Arrivée à destination. Température de 7 degrés. 

NEIPA c'est quoi ?

New England India Pale Ale. Un style de bière IPA. Tout simplement. New England ? Parce qu'on a travaillé sur la texture de cette bière. Plus juteuse. Plus trouble. Plus gourmande qu'une bière classique.

Comment on fait ça ? On ajoute 2 ingrédients spéciaux pendant le brassage. L'avoine et le blé. En plus du malt d'orge, utilisé dans toutes les autres bières. 

L'avoine, vient rajouter de la texture à la bière car il contient des sucres non-fermentescibles par les levures et augmente la viscosité du moût et in fine de la bière après la fermentation. Il sert aussi à donner une meilleure tenue de mousse pour le service de la Bière.

Le blé. Même combat. Il contient des protéines en plus grande concentrations que de l'orge, ce qui nous permet de créer ce trouble un peu "laiteux" et également d'améliorer la stabilité de la mousse.

Le tout donne une texture en bouche plus soyeuse, plus onctueuse, plus trouble. Et voilà le travail.

Place à la dégust'

Boum. Explosion de fruits tropicaux dans ta face : mangue, ananas, fruits de la passion et noix de coco. 5 fruits et légumes par jour, on y est. Presque.

On remercie les houblons ……. pour leur accueil chaleureux. Le tout titre à 7°, très bien cachés dans ce jus. 

Apparence : Ultra trouble et bière plutôt claire. EBC : 9
Nez : Explosion de fruits tropicaux 🥭
Bouche : Beaucoup de notes fruitées du houblon, portée par une certaine rondeur et onctuosité. Les houblons là dedans ? 4 variétés différentes : Ahtanum (notes florales, d'agrumes et pin), HBC 472 🍍(ananas, coco, boisé), Sabro 🥥 (fruits tropicaux), Loral (floral, fruits noirs). IBU : 19,5

Comme toutes nos bières expérimentales, c'est une édition très limitée. Dispo maintenant sur le E-shop.