On déménage.
C'est le moment pour Brique House de passer à la vitesse supérieure ! On déménage notre brasserie à quelques kilomètres de St André. 17km pour être précis. Let's go Fretin. Avec un plus gros joujou ! On t'explique tout.
On reste à Saint-andré
Pas de panique. On garde une partie de la prod à St André. Le four à pizzas. Ses pizz. Le jardin. Les canaps. Toute l'équipe reste sur place pour continuer à vous régaler. 🍕
Côté bière, on va utiliser Saint-André pour y développer de nouvelles bières sur des plus petits volumes. Des bières barriquées en fûts de chêne. Des bières qui demandent du temps. Mais on vous en dira davantage plus tard. On prépare le terrain. Stay tuned.
Welcome Fretin
On arrive dans la zone d'activité de Fretin. C'est un des seuls endroits à proximité qui offre suffisamment d'espace pour notre nouvelle brasserie. Un endroit parfait pour envoyer de la craft beer au plus grand nombre. Concrètement, on passe d'une brasserie de 10 hectolitres à une brasserie de 40 hectolitres plus performante que celle de Saint-André. Go qualité.
Mais c'est aussi et pour la première fois, de vrais bureaux. L'équipe s'agrandit petit à petit, on est maintenant 30 personnes sans compter les teams des taprooms. On commençait à être à l'étroit à Saint-André, à travailler entre 2 cuves ou à côté de vous sur les tables. Désormais on aura un vrai espace de travail, au calme. Ou pas.
Alors voici quelques chiffres clés à retenir sur Fretin :
- 3500 m2 d'espace pour s'éclater.
- 1 labo avec équipement dernier cri pour Flo, notre responsable qualité.
- 16 cuves de fermentations de toutes tailles, pour envoyer la sauce.
- 2 unités de conditionnement : l'une en bouteille, l'autre en canette. La petite nouvelle envoie 3000 canettes/heure. BIM !
- 1 laveuse et 1 remplisseuse de fûts : tout ça se faisait à la main jusqu'à présent.
- 1 chariot élévateur, pour que Sullivan notre logisticien continue de jouer de la palette sur place.
- 25 tonnes de céréales dans notre gros silo à grains.
- De 7000 Hectolitres à 120.000 Hectolitres de bière brassée par an. Nous voilà.
Un gros milestone pour Brique House
Deux ans après le lancement, on a pris le temps de se poser avec Jo (c'est assez rare pour le souligner), on s'est projetés quelques mois plus loin et on s'est rendu compte de ce qu'on a lancé : un projet de fou avec plus de 130 personnes à bord.
Premier sentiment de fierté de se dire que l’on a créé une brasserie de dingue, avec un produit convivial. Qui rassemble et qui donne du plaisir aux gens, du boulot pour autant de personnes. On va pas s'arrêter là.
Puis c'est le sentiment de responsabilité qui nous tombe dessus : la responsabilité de toute une team, responsabilité sur notre environnement, nos activités et notre société.
On n’est pas parfaits et notre activité est forcément polluante. Grosse remise en question de notre part et on veut faire mieux. On veut avoir un impact positif. Une vraie responsabilité. On prend les choses en main dès aujourd'hui et on reviendra bientôt avec des engagements solides.
